红粬米主要是保持心脏健康以及血液循环系统操作正常。 近年来的研究发现，应用现代生物技术发酵而成的红麴真菌具有降低血脂、降低血压以及防止骨质疏松的作用，同时对更年期综合征（面部阵发性潮热、盗汗、情绪不稳定、腰背酸痛、骨质疏松等）也有显著效果。红粬米不仅可以做粥和酒，还可以用来做饭，比如在做红烧肉、樱桃肉、蒸肉等需要上色的菜时，可以加入一些红粬米为食材增添色彩，搭配红粬的菜肴色泽更好，口感和营养都会得到提升。 很多爱喝酒的朋友也喜欢用红粬米酿酒。 用红粬米酿酒的方法也很简单。 制作黄酒时，加入少量红粬米即可制作红曲黄酒，红曲黄酒的口感比普通黄酒要好。
In Chinese medicine, red yeast rice is used to lower cholesterol, improve blood circulation, and improve digestion. Red yeast rice contains chemicals that are similar to prescription statin medications.
